農林水産省は22日、米国の関税措置に関する日米合意についての説明会を同省会場とオンラインで併催し、輸出を手掛ける食品事業者ら計約600人が参加した。小泉進次郎農相は、8月7日から適用された米国の新関税について説明した。 […] ...

明治（東京）は、ヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトあじわい芳醇（ほうじゅん）　オレンジコンフィチュール」を期間限定で発売。砂糖などを加えて短時間煮詰めることで加熱殺菌したオレンジ果肉を使用。濃厚な乳のコクが特長のヨー […] ...

キユーピーは、調理用ソース「キユーピー３分クッキング　白身魚のアクアパッツァの素　塩こうじ＆レモン」を発売。ソースと水１００ミリリットルを入れたフライパンに魚の切り身や野菜を加えて煮込み、沸騰後、５分加熱すれば完成。レ […] ...

牛丼チェーンによるラーメン店への参入や、居酒屋大手のファストフード買収など、外食大手の新業態への挑戦が相次いでいる。背景には、原材料価格の高騰や、コロナ禍を契機とする飲み会需要の減少といった経営環境の変化がある。既存事 […] ...

農林水産省は２５日、全国のスーパー約１０００店舗で１１～１７日に販売されたコメ５キロ当たりの平均価格が、前週より６７円高い３８０４円だったと発表した。上昇するのは２週連続。　（了）【時事通信社】 ...

総務省が公開した6月のサービス産業動態調査速報によると、宿泊業・飲食サービス業の総売上高は2兆3084億4100万円（前年同月比6.1％増）となった。単月プラスは39ヵ月連続。訪日観光客の増加や価格改定の浸透などの要因 […] ...

尾家産業の第1四半期業績は売上が前年比13％増と好調。万博特需やインバウンド需要が追い風となり、7月・8月も順調に推移。一方、粗利率が0.3％低下し、人件費や物流費の増加が課題。尾家健太郎社長は、大阪での提案会で「PB […] ...

日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に雪印メグミルク執行役員研究開発・品質保証担当の近藤浩氏を迎え、9月30日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 　世界的な人口増加や経済発展に対し、従来の […] ...

●“Farm to table”を実践 　アイルランド南東部、ウェックスフォードのクランフォードにあるRedmond Farm（レドモンドファーム）は、小規模で家族経営が多い同国では珍しく、約200haの敷地で800～ […] ...

ふりかけ・お茶漬け市場は25年度、微増で推移しているとみられる。高止まりしつつも市場規模は最高を更新しそう。今年は実質賃金の減少が6ヵ月連続となり、景気不安が顕在化。直近はコメ消費の減退もみられるが、生活不安もあって主 […] ...

キリンビバレッジは「キリン　午後の紅茶」の知見を生かし、埼玉県立狭山工業高等学校のオリジナル紅茶「狭紅茶（さこうちゃ）」を22年から支援している。その一環として、このほど狭山工業高校で3回目となる紅茶セミナーを開催。同 […] ...

主要地域生協は、前期に続き宅配・店舗事業とも月次ベースで前年クリアを続けている。ただ、店舗事業の収益性や宅配事業における利用人数の減少など、以前からの課題は残したままだ。開発商品の価値を伝える工夫など営業面の努力に加え […] ...