スペシャル企画 赤字から売上5倍超、月商850万円の繁盛店へ！飲食店コーチング・78と二人三脚で挑んだ恵比寿「284」＆渋谷「091”」起死回生のリニューアル奮闘記 スペシャル企画 年70名の正社員採用＆88％の定着率を実現する秘訣とは？コロナ禍の種蒔きが奏功し人手不足知らず！クオレガと ...

スリーウェルマネジメント社とフードスタジアムは共催セミナー(無料※200名限定※オンライン有)を「TKP品川カンファレンスセンター」にて、開催する。今回はゆで太郎システム 池田社長とスリーウェルマネジメント 三ツ井社長との対談形式となり、既存店前年対比110％を実現した ...

7月、Human Qreate（東京都港区、代表：米田拓史氏）は西麻布に「江戸料理 一石三鳥」をオープンする。「一石三鳥」ブランドで7店舗を展開する同社の新店舗で、今回は「江戸料理」をテーマにし、素材を生かす無添加の和食をコースやアラカルトで提供。江戸時代をイメージしたオリジナルの ...

酒場は「ネオ」から「エモ」へ！ フードスタジアム発「ネオ大衆酒場」のキーワードが定着して久しい。2015年に登場した「大衆酒場ビートル」を皮切りに、多くのネオ大衆酒場が登場。古典的な大衆酒場に現代的なエッセンスを加えた酒場スタイルは一躍、飲食業界のトレンドとなった。 それ ...

盛永哲志氏 Wiaas代表。1992年生まれ。立命館大学大学院MOTを卒業後、2016年4月に新日鉄住金ソリューションズに入社。システムエンジニアとして勤務する傍ら、民泊ビジネスや飲食店の経営を行う。その後、2019年2月にITスタートアップのデータサイエンスプロフェッショナルズに転職し、宅配型 ...

人材発掘や人間育成を経営理念としている株式会社ムジャキフーズ（本社恵比寿、代表取締役：田代隼朗）では、「腕のある料理人を世に送り出す」というプロジェクトの一環として、0円開業のオーディションを実施中。 ＜説明会の日時＞ 開催日：2022年12月14日(水)、2023年1月10日(火)、1月24日 ...

栃木県を中心に東日本で飲食店を展開するBLOOM（栃木県宇都宮市、代表取締役：古山智氏）は、2月9日、「牛たん けやき 仙台一番町本店」をオープンした。同業態は2020年4月、栃木県小山市のロードサイドに1号店をオープンしたのを皮切りに、2023年1月までには9店舗を展開。今後は海外展開を ...

バルニバービ（大阪市西区、代表取締役社長：佐藤裕久氏） は、ECサイト「CANDLE TABLE」をオープンする。“食卓に彩りを添える特別な一品”をコンセプトに、食材選びから調理工程までこだわった品を冷凍で配送。電子レンジによる解凍ではなく、前日から自然解凍し、自身でひと手間加える ...