Vada pav van Derk Jan Wooldrik Publicatiedatum: 20 september 2024 Derk Jan Wooldrik vergelijkt de Indiase vada pav wel met de Nederlandse kapsalon. Het broodje heeft in Mumbai een haast mytische ...

De vada pav die we vandaag maken, is een betaalbare en in Bombay alomtegenwoordige straatsnack. In de kern is het flink op smaak gebrachte gestampte aardappel, gefrituurd in een jasje van kikker ...