コメの価格が高止まりする中、民間企業による外国産米の輸入が急増している。財務省が２７日公表した貿易統計によると、５月は１万６０７トンと、昨年の月平均の約１２５倍に達した。弁当や総菜といった中食や家庭向けで需要があるとみ […] ...

冷凍技術の進歩により、にぎりずしを冷凍、解凍しても、おいしく食べられるようになってきた。東京・銀座（中央区）の高級すし店では、特殊な方法で素早く冷凍してから全国へ配送し、人気となっている。 　東京・豊洲市場（江東区）の […] ...

●環境・社会・ガバナンス　3側面から見直す 　持続可能な社会の実現に向け「環境・社会・ガバナンス」の3側面から事業の在り方を次世代視点で見直す動きが広がっている。産業界でも脱炭素や資源循環など、社会課題に向き合う動きが […] ...

◆特別インタビュー 　◇和歌山県みなべ町・木田勝紀うめ課副課長 　400年続く農業システム 　和歌山県のみなべ町と田辺市にまたがる「みなべ・田辺の梅システム」は、2015年に国連食糧農業機関（FAO）によって世界農業遺 […] ...

●環境・社会・ガバナンス　3側面から見直す　持続可能な社会の実現に向け「環境・社会・ガバナンス」の3側面から事業の在り方を次世代視点で見直す動きが広がっている。産業界でも脱炭素や資源循環など、社会課題に向き合う動きが活発 […] ...