山本波輝 (なみき)さん ...

褐色で厚さ０．２ミリの不思議なシート。手でちぎって口に入れると柔らかくなり、香ばしさと塩味が広がる。その正体は、熊本の老舗醸造メーカー、フンドーダイから今年４月に発売された醤油のシートと味噌のシート。 製造は長崎市にある橋口加工食品研究所の橋口亮さん ...