店主の?竹宏祐さんは、イタリア料理店やケータリングサービスの会社などで経験を積み、独立。「新幹線の駅がある品川は、人々が集まるエリアというイメージを持っている。品川駅近隣や品川区内で出店先を探し、1人で営業できる広さなど希望していた条件が合った」と話 ...